Avec l’augmentation de la population, l’augmentation des besoins alimentaires a fait que l’objectif de la production agricole a été orienté vers l’augmentation de la quantité plutôt que de la qualité. Avec la sélectivité croissante des consommateurs, il est nécessaire de garantir la traçabilité des denrées alimentaires dans la chaîne allant du champ à la table dans la production agricole, de l’observer à chaque étape et de la faire certifier par des institutions impartiales et indépendantes. Les certifications agricoles sont définies comme les processus qui devraient être appliqués pour rendre le système de production agricole socialement vivable, économiquement rentable et efficace, en protégeant la santé humaine, la santé et le bien-être des animaux et en accordant de l’importance à l’environnement. Grâce aux certifications agricoles, les revenus et la compétitivité des producteurs augmentent et la santé des consommateurs est également protégée.
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